8月9日，2024澳门原料网1688“特用大豆品种推介及研讨品鉴会”在哈尔滨召开。会议以开发风味独特、营养价值高的豆制品及保健品为目标，围绕特用大豆品种，探讨以市场需求为导向的特色大豆培育、生产加工紧密结合的产业链供应链构建方案。

省农科院党组成员、副院长来永才，中国科学院哈尔滨育成中心主任朱琳，黑龙江省中医药研究院副院长王伟明，省农科院栽培研究所副所长王麒、大豆研究室主任毕影东以及来自黑龙江省供销集团、黑龙江农投食品集团、倍丰集团种业公司、中科膳养（黑龙江）健康科技有限公司、维维东北食品饮料有限公司、大北农以及北京唯田科技有限公司的企业代表和省农科院相关科研人员共计30余人参加了此次会议。

会上，省农科院特用大豆育种团队带头人毕影东博士详细介绍了野生大豆在新种质创制蕴含的巨大潜力，特别是在特用大豆品种选育上的优势。近年来，团队聚焦特色豆制品加工需求，经过潜心研究和努力，在特用豆品种选育方面取得了重要突破，先后利用野生大豆资源创制优异种质选育高蛋白、小粒、黑大豆、绿大豆等特用大豆品种14个，特用大豆产品特点突出、品质卓越，面向市场可提高产品附加值，促进产品升级换代。

大豆是理想的蛋白植物，营养价值仅次于肉蛋奶，有“植物蛋白之王”“田中之肉”“绿色奶牛”等美誉，特用大豆营养价值更高，利用特用大豆开发的营养健康食品，富含丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质等成分，能够为人体提供均衡的营养供给，满足现代消费者对高品质、高标准、高营养的多样化需求。

与会代表从为国种豆的政治站位和责任担当，谈到了特用大豆的选育、功能型等豆制品开发、特色豆制品加工、特用大豆发展前景和发展模式。大家一致认为，大力发展特用大豆加工产业，开展产品深加工，不仅可以帮助企业提高产品质量，增加产品附加值，提高企业的竞争力，更有助于产业转型升级。

来永才在会上指出，大豆已经成为满足人民美好生活需要的关键产品，此次会议旨在搭建科技成果转化服务平台，促进科技供给方与产业需求方有效对接，为省农科院优秀的品种和科技成果找“婆家”，同时也为科研人员找同行者、找合作伙伴，加快科技成果转化落地。他希望，通过本次活动的深度交流和精准对接，能够让更多品质加工型、营养功能型、特用保健型等一系列优异特用大豆新品种得以转化应用和推广，同时省农科院也将持续开展农业科技成果转化全链条精准服务，促进科企融合、科产融合，推动大豆加工产业的高质量发展。

王伟明表示，数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物是被称为“豆中之王〞的大豆。大豆蛋白食品不仅含有丰富的营养素，而且有些通过微生物发酵的大豆食品还能产生很多种对人体有保健作用的功能性物质，特用大豆食品加工产业未来的市场前景是非常广阔的。

会议期间，与会专家学者还现场品鉴了以特用大豆蛋白为主要原料加工的黑豆纳豆和绿豆纳豆、豆干和豆皮、鲜食豆腐和豆浆等营养素食产品。（通讯员董擎辉）