2018年6月25-26日，稻米食味品质评价能力提升会议在省农科院农产品质量安全研究所举办。此次会议邀请了国内7家农业农村部质检机构：农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心、农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心（沈阳）、农业农村部食品质量监督检验测试中心（武汉）、农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）、四川省农科院分析测试中心、农业农村部食品质量安全监督检验测试中心（成都）、农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心（昆明）。共24位国内水稻品质评价领域专家及技术骨干参加了会议，就稻米品质及食味评价方法进行了充分的交流与讨论。内容包括：米饭食味品尝的指标、品评的相关要求、米饭的制备、样品的评分。中国水稻研究所专家朱智伟及我所张瑞英副所长在食味蒸煮试验及品尝品评环节方面给予了规范性指导。

通过这次会议，使同行业间水稻食味品质评价技术达成了规范和统一，建立和完善了我国水稻品质及食味评价技术体系。同时对提升我国稻米食味品质评价技术水平及引领我国优质稻米产业发展有着重要意义。

信息来源：农产品质量安全研究所

图片文字：农产品质量安全研究所李宛

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