1月26日，东北网记者对我院参加省十三届人大一次会议的省人大代表、我院潘国君研究员进行了专访。采访中，潘国君建议要建立黑龙江稻米食味评价机构，以第三方机构的形式对我省大米进行食味值评测，让消费者自己选择好吃的大米。

“不同群体对大米的需求是不一样的，消费者关心的是好吃不好吃，农民关心的是能卖多少钱，加工企业关心的是出米率高低。”潘国君说，如何打造黑龙江大米品牌，要从自身做起，我省有很多优质品种，要想办法协调三方利益关系。

从事30多年品种选育的潘国君表示，好吃的大米首先要有好的品种，品种是至关重要的。而好的品种却不一定能生产出好吃的大米，同样品种如何种，施多少肥，这就需要栽培技术、加工技术等配套技术。

潘国君强调，大米加工品质分4大类：一是企业关注的出米率；二是营养品质，主要是蛋白质含量，而大米不是蛋白质主要摄取食物，并不是很重要；三是蒸煮品质，和好不好吃有关系；四是食味品质，就是食味值，直接跟消费者有关系。

针对政府工作报告的水稻营销问题，潘国君建议，要建立第三方的黑龙江稻米食味评价机构，这样的机构对大米进行食味值评测，把食味值标注在包装上，食味值越高，市场价格越高。潘国君举了一个生动的例子：消费者在买一次品牌大米后，第一次觉得好吃，第二次再买，发现却没有那么好吃。而如果用食味值来标注产品的话，同一个品牌不同批次标注食味值为90分和85分，这样可以让消费者自己选择。

如何具体实施？潘国君表示，这个建议实施起来，说容易也容易，说难也难。首要前提是像培训品酒师一样，培训品评员，品评员不与任何一方相关联并保证公正。同时，需要政府推动、企业支持、第三方进行社会资助。