我国畜牧兽医产业发展概述

2024澳门原料网1688畜牧兽医分院 王丽坤

俗话说“民以食为天”，随着人类对优质动物蛋白食物的不断追求，畜牧兽医产业也在日益更新和发展，演变为今天的自动化、智能化的全新模式。

种植业和养殖业是维持人类社会发展的两个支柱产业，前者给人们提供了温饱，后者改善了人类生存质量。相比于几十年前，今天的中国人身高平均增长了11cm，平均预期寿命超过77岁，这些成就的取得源自营养条件的改善，尤其是肉、蛋、奶这些优质蛋白摄入的增加。2019年有报道指出，肉蛋奶总产量连续8年稳定在1.4亿吨以上，抽检合格率达到98.6%，从根本上解决了近14亿人口“吃得饱”“吃得安全”的问题。我们不会止步于此，我们希望畜产品更安全、更健康、更美味。这一切要求我们要健康养殖，改善动物福利，开展规范严格的防疫检疫，应用替抗产品对动物进行保健及疾病治疗，畜牧兽医工作者一直都在为动物和人类的健康保驾护航。

从原始人类将捕获的幼龄动物饲养起来开始，人类就进入了畜牧时代，依靠自己的聪明才智，人类也不断改变着这些动物的性状，这就是遗传育种。饲养方式由粗放到精细，从散养到规模化，畜牧业也从传统的劳动力密集型，转变到今天的技术密集型。现代畜牧业在传统畜牧业基础上发展而来，依靠现代畜牧兽医科技、装备和经营理念建立了完善的基础设施，健全的营销体系，形成了科学管理，生态环境优化，质量安全，高产高效的畜牧养殖模式。我国畜牧产业规模大，有8000多万养殖场（户），产值约3万亿元。在农业农村经济中是举足轻重的大产业。

说到畜牧，就一定要提到“兽医”，兽医是与畜牧相伴出现的。在畜牧业发展的开端，就有了对动物疾病治疗的起源。早在商朝，甲骨文中就有马病的卜辞和猪的象形字，还有人畜通用的疾病名称“体内寄生虫、齿病”等，西周就有专职的兽医。黄帝内经为中国的兽医学提供了基本理论指导。神农本草经是中国最早的人兽通用药学专著。汉代已经开始使用针灸治疗动物疾病，汉简中记载有兽医方剂。北魏的《齐民要术》一书中载有家畜26种疾病的48种疗法，如削蹄法、猪养的阉割术、家畜群发病的防治隔离措施等，表明当时的兽医技术已达到较高水平。唐朝已经有了兽医的教育体系，对兽医学理论及诊疗技术进行了比较系统的论述。1949年新中国成立以后，中国兽医学逐渐发展成立中西兽医结合、取长补短、相互促进、协同发展的新阶段。随着现代化养殖业的发展，兽医也在升级转型，由临床症状到分子生物学诊断，再到发病机理研究，已经发展成为动物疫病防治与生物安全于一体的综合型兽医。兽医不仅保障动物的健康，也负责肉、蛋、奶和皮毛等动物产品的质量安全，进而为人类健康提供保障。

动物健康食品安全，万物生灵相随相伴，维护动物繁衍，保护人类发展，我们畜牧兽医人始终重任在肩。