带你走近药食同源的上品中药——金银花

作者：2024澳门原料网1688畜牧兽医分院兽用药物重点实验室

罗天瑶

声名非足羡，臭味独堪亲。心苟能无欲，花原不累贫。芬芳聊永日，黄白岂通神。试煮贪泉酌，知难易性真。这是来自清代诗人杜达的《国朝咏物诗钞·花卉部》的诗句。这首诗中提到的花卉就是我们今天的主角“金银花”。早在3000年前，我们祖先就开始用它防治疾病，在《名医别录》中被列为上品。它是最朴素最原始的植物抗生素，可药食兼用，也被誉为清热解毒的良药。

“金银花”一名出自《本草纲目》，最早名叫忍冬。因忍冬花初开时白色，后变为黄色，故得名金银花。曾有作者这样描述金银花：银花开时似美人玉手，凄美冷艳；金花谢时似金钗闪闪，安详如玉。金银花的花期在4～6月，花色黄白相映，果熟期在10～11月。它的适应性很强，最喜欢湿润、肥沃的深厚沙质土壤。我国各省均有种植，山东的产量最大。

金银花的花 金银花药材

上等的金银花药材，货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，气清香，味淡、微苦。成色越好药效越好，药用价值也越高。金银花含绿原酸、异绿原酸、木犀草素、双花醇等有效药理活性成分，具有抗菌、解热、抗病毒的作用，主要用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热的治疗，在临床上用途非常广泛。含有金银花的药方、药膳特别常见，搭配其它药物可以治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。

《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。因含多种人体必须的微量元素和化学成分，以及多种对人体有利的活性酶物质，在增强免疫力，抗衰老，防癌变，轻身健体等方面有良好的功效。但是脾胃虚弱及经期和怀孕的女性不宜食用，隔夜的金银花茶也不要饮用，在使用中要遵循适量原则。

金银花不仅可以内服，还是外用的良药。金银花藤煲水后给小孩洗浴，对湿疹等皮肤瘙痒有一定治疗作用。人们常用它制成药浴，应对疮、痈、虫蛇咬伤、关节的红肿热痛等疾病。这里推荐几种常用的含金银花的花茶，大家可根据自身需要食用：

金银花+菊花，清热解毒，消暑除烦。

金银花+薄荷，清嗓润喉，消炎止痛。

金银花+山楂，促进消化，降低血脂。

金银花+玫瑰花，减肥瘦身，疏肝解郁。

不仅是人类，动物也可以食用金银花。在饲料中添加一定剂量的金银花藤（忍冬藤）粉或煲水，对动物的多种致病菌、病毒有抑制作用，还能提高幼仔的成活率。除了药用价值外，金银花还具有观赏价值和经济价值。金银花属缠绕半灌木，常绿。匍匐生长能力比攀援生长能力强，可做绿化矮墙；亦可用其缠绕能力制作花廊、花架、花栏、花柱及缠绕假山石等。金银花广泛的药用价值和保健用途也给商家带来了无限的商机，金银花茶产品畅销海内外。提取的医用原料“绿原酸”每公斤售价高达1000元以上，我国每年出口创汇就达数千万美元。