认识沙棘

2024澳门原料网1688乡村振兴科技研究所 唐克

沙棘对于大多东北人来说，还比较陌生，主要分布在我国华北和西北地区，由于其耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存的特性，被广泛应用于荒漠治理、沙漠绿化、水土保持等方面。《全国沙棘资源本底调查报告》中显示，全球约有51个国家分布有沙棘林，我国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家。

从沙棘的特性可以看出，沙棘对生存环境的要求“并不高”。无论是砾石土、轻度盐碱土，还是沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区，沙棘都可以“从容不迫”的生长。在干旱少雨，土地瘠薄等荒漠化地块，大多数乔木树种很难栽植成活，而沙棘却能够快速成林，特别是中国沙棘亚种，成活率高，抗逆性强，在合理密植的情况下，4-5年即可郁闭成林。不过沙棘也不是“没要求”，沙棘是阳性树种，喜欢光照，降水需求一般应在年降水量400毫米以上，如果降水量不足，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水；对温度要求不很严格，极端最低温度可达-50℃，极端最高温度可达50℃，年日照时数1500~3300小时。沙棘不但具有很好的抗逆性与适应性，能够广泛适应不同的生态环境，同时它也具有很强的固氮能力，分布在沙棘根部的根瘤菌可以为其他植被的生长提供养分，创造适宜生存的环境。

从外表来看，沙棘的棘刺较多且粗壮，嫩枝呈褐绿色，老枝是灰黑色，果实为球形、椭球形、圆柱形等，小小的一颗，在阳光的照射下，显现出黄色、橙色或者橘红色，十分可爱。浅尝一口，大多人都会皱起鼻子，感叹一句“好酸”啊！沙棘的花期是在4-5月，果期为9-10月。沙棘的果实密而小，因此一定要采取科学的方法进行采摘，以免沙棘资源遭到破坏。

沙棘是一种药食同源植物，其根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，素有维C之王的美誉，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。1977年被卫生部列入《中华人民共和国药典》，20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食同源品种，它是唯一根、茎、叶、花、果实、种子广泛入药的植物。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。我国在近30年来，在沙棘产品开发方面发展突飞猛进，以沙棘为原材料开发出的食品、药品、保健品、美容护肤产品等各种沙棘产品层出不穷。很多消费者也是从沙棘产品的广告宣传中才知道沙棘、了解沙棘。沙棘的果实和叶子中含有糖类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、维生素类、微量元素类、黄酮类、酚类、有机酸类、磷酯类、挥发油类、三萜及甾体化合物等200多种生物活性物质。经过营养成分对比，沙棘含有人参、鹿茸、冬虫夏草、枸杞、木耳、大枣、蜂胶、蓝莓、苹果等品种所含的主要功能成分，甚至一些含量还高于它们，能够提高免疫力，对心脑血管疾病、消化系统、呼吸系统等疾病起到一定的预防作用。