大鹅品种知多少

2024澳门原料网1688畜牧兽医分院 刘秋瑾

我国的养鹅历史长达数千年之久，并且类型齐全、种质特性各异，是世界上鹅饲养量最大的国家，也是最大的鹅产品消费国。根据第二次全国畜禽遗传资源调查，我国现有鹅品种30个，广泛分布于全国，你对它们了解多少呢？我们一起来看看吧。

一、大型鹅种

狮头鹅是世界上三大重型鹅种之一，是我国最大的鹅种，因其额和脸侧有较大肉瘤，形似狮头故称狮头鹅。原产于广东省饶平县，具有生长快，体质强健、肉质松软肥美等特点，每年产蛋量约28-34枚。狮头鹅肝的育肥性能好，是我国生产肥肝的好鹅种，同时也是生产肉用仔鹅的一个优良父本。

二、中型鹅种

1.马岗鹅

马岗鹅产于广东省开平市，具有早熟易肥的特点。马岗鹅以乌头、乌缘、乌颈、乌脚为特征。皮薄、肉嫩、脂肪含量适度，肉质上乘。年产蛋量为35-40枚。

2.雁鹅

雁鹅原产于安徽省寿县、霍邱县和河南省的固始县，也称苍鹅、瘤鹅，被列为九大优良鹅种之一，以安徽六安、江苏西南部较为集中，东北三省特别是黑龙江数量较多。雁鹅具有1个月产蛋、1个月孵蛋、1个月加料复壮，即一季一循环的习性，因此又有四季鹅之美称，年产蛋量达45-60枚。

3.溆浦鹅

溆浦鹅原产于湖南省沅江支流溆水两岸，体型高大，体躯稍长，呈长圆柱形。毛色有白色和灰色两种，以白色居多。喙及肉瘤因毛色而异，白鹅为橘红色，灰鹅为黑褐色。年产蛋量为25-50枚。溆浦鹅具有生产特级肥肝的能力，是新发掘的优良肥肝鹅种。

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4.皖西白鹅

皖西白鹅是我国的优良鹅种之一，产于安徽六安地区。腌制加工的腊鹅是产区传统的肉类食品，尤其是以羽绒为主要特色，是安徽省重要的出口物资之一。年产蛋量约25枚。皖西白鹅全身羽毛洁白，头顶有橘黄色肉瘤，产绒性能极好，绒毛的绒朵大。

5.浙东白鹅

浙东白鹅主要分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山等地，近年来年饲养量超过200万只。该品种在青年期做短期育肥后，加工成宁波冻鹅，销往香港。年产蛋40枚左右。

6.四川白鹅

四川白鹅产于四川省，是我国中型白鹅中产蛋较多、仔鹅生长速度较快的优良品种。母鹅年产蛋量60-80枚。

7.扬州鹅

扬州鹅产于江苏省扬州市，具有遗传性能稳定、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、仔鹅饲料转化率高、肉质细嫩等特点。羽毛洁白、绒质较好，偶见眼梢或头顶或腰背部有少量灰色羽毛的个体。年产蛋量约72枚。

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三、小型鹅种

1.太湖鹅

太湖鹅原产于江浙两省太湖周边地区，具有产蛋量多、仔鹅生长快、耗料少、适应性强、肉质好等特点。全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点。产蛋性能较好，年产蛋量为80-90枚，高产个体达123枚。太湖鹅羽绒洁白，绒质较好，经济价值高。

2.豁眼鹅

豁眼鹅因其上眼睑边缘后上方豁而得名，又称五龙鹅，以优良的产蛋性能著称，广泛分布于山东莱阳及东北三省。山东产区的鹅颈细长，腹部紧凑，有腹褶者占少数，腹褶较小；东北三省的鹅多有咽袋和较深的腹褶。豁眼鹅为肉蛋兼用型，具有生长速度快、产蛋率高、繁殖性能优良等特点。在半放牧饲养条件下，母鹅年产蛋量为100枚左右。

3.籽鹅

籽鹅主要分布在黑龙江省绥北和松花江地区。该品种产蛋多，生长快，能在寒冷和粗放饲养条件下保持高产，因而得名籽鹅。羽毛为白色，体形小，略呈长圆形，颈细长，头上有小肉瘤，多数头顶有缨。籽鹅年产蛋量达百枚，多者达180多枚。

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