土豆界的“刀疤哥”

本文作者：2024澳门原料网1688马铃薯研究所 魏琪

马铃薯，俗称“土豆”，它的块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，也因良好的口感深受人们的喜爱。

在这里想问大家一个小问题，“当大家在挑选土豆的时候，喜欢买什么品相的呢”？答案显而易见，大家当然都想选择“表皮光滑、干干净净的”，就如图1一样漂亮的土豆吧！然而，有一些土豆却没有这样光鲜亮丽的外表，其表皮上是一个又一个、甚至是连成片的“疤痕”（图2）。

图1 表皮健康的土豆（图片来自网络）

图2 表皮带有“疤痕”的土豆（作者拍摄）

是什么原因把漂亮的“土豆哥”变成了“刀疤哥”呢？其中一个最重要的原因就是“土豆哥”被细菌感染了，得了一种叫做“马铃薯疮痂病”的病！

马铃薯疮痂病是一种由链霉菌引起的病害，它在马铃薯块茎的表皮形成“痂状”病斑。这个病斑形成后是不可逆转的，它会永久地留在块茎的表面上。这种病害发生较轻时，一般只影响商品价值而不影响产量，因此很容易被农民忽视。然而，近几年，马铃薯疮痂病在我国的各大马铃薯主产区均有大面积发生，且发病程度逐年加重，继而造成的经济损失也是逐年增加。

图3 分离到的一种马铃薯疮痂病菌-Streptomyces scabies（作者拍摄）

图4 马铃薯疮痂病田间发病严重（图片来源于网络）

也许您会问，这种病害不能用农药防治吗？这个问题，截至目前的研究结果很难给您一个准确的回答。该病害防治难度之高是很难形容的，原因如下：

其一，马铃薯疮痂病发病规律至今还在探索中。

其二，引起该病害的病原菌种类多，各自特性复杂。

其三，该病害的致病菌---链霉菌对环境的适应性很强，一旦在土壤定殖可以存活多年。在北方，该致病菌能够在土壤中越冬。

其四，马铃薯疮痂病菌自主运动性差，但是它们可以随着水流、风雨、土壤、带病种薯等进行远距离传播，甚至风卷起带菌土壤形成的灰尘都可能形成传播。

其五，链霉菌对化学药剂的耐性相对较强，造成药剂防效低和稳定性差。

最后，至今还未筛选到对马铃薯疮痂病免疫的马铃薯品种资源。

讲解到这里，您一定很困惑，咱们拿这“马铃薯疮痂病”就真的没法子了吗？我想说，虽然我们还未找到完美的抗病品种和防治药剂，但是，我们还是要对这个病害的发生进行干预，尽可能降低它们对马铃薯生产造成的负面影响。

要如何干预，那一定是预防为主！首先，我们应该对马铃薯种植的地块进行3年以上的有效轮作，避免在疮痂病发病严重的地块种植马铃薯。其次，通过良好的栽培技术手段，合理水肥，提高马铃薯植株自身的“免疫力”，从而提高块茎的抗病性。再次，可施用生物菌肥或菌剂，通过丰富土壤内微生物种群多样性、竞争生长等方式降低该病原菌在土壤中的数量。最后，提醒大家，切不可在土壤内施用危险的高毒性化学药剂来防治马铃薯疮痂病，污染土地，祸及人类，得不偿失！